Röstitud porgandid feta juustuga

Porgand ei pea olema vaid ühepajatoidu või toorsalati koostisosa. Porgandit saab samamoodi ahjus röstida nagu peeti.
See on küll toit, mille retsepti kogused sõltuvad sööjate näljast.

Porgandid koorida ja lõigata viiludeks. Viilud segada õli ja vähese soolaga. Soovi korral võib maitsestada veel mõne maitsetaimega. Asetada küpsetuspaberile ja küpsetada 200 kraadi juures ahjus, kuni porgandid kergelt pruunistuma hakkavad.
Serveerida fetakuubikute, rukola ja piiniaseemnetega.

Britakook

Käes on maasikaaeg. Minu perele tähendab see vaid ühte - aeg on  britakoogiks.
Olen lugenud, kuidas teatud inimeste retsepti järgi kook õnnestunud ei ole. Olen sugulaste käest kuulnud, kui suur mässamine see on ja tulemus on siiski untsus kook.
Mina olen teinud seda kooki pea 10 aastat retsepti järgi, mille leidsin Suurest küpsetamisraamatust ja mitte kunagi ei ole ma pidanud tõdema, et kook ei õnnestunud seekord või et põhi pudenes või rebenes. Minul toimib see retsept alati 100%.

Põhi:
3 munarebu
1 terve muna
1 dl suhkrut
150 g võid
2,5 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit

Besee:
3 munavalget
2 dl suhkrut

Vahetäidis:
1 dl purustatud mandleid või mandlilaaste

Täidis:
2,5 dl vahukoort
200 g vaarikaid või maasikaid

Munarebud, terve muna ja suhkur tugevaks vahuks mikserdada. Lisada sulatatud ja jahutatud
või, seejärel hoolikalt segatud kuivained. Tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile laotada (pigem näeb see küll määrimise moodi välja). Munavalged mikserdada läikivaks tugevaks vahuks ning lisada vähehaaval suhkur, samaaegselt edasi mikserdades. Beseemass tõsta lusikaga tainale ning siluda mööda tainast laiali. Riputada peale mandlilaastud. Küpsetada 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Besee võiks olla kergelt beež. Lasta jahtuda. Täiesti jahtunud kook lõigata täpselt pooleks. Alumisele poolele asetada vahukoor, sellele maasikad või vaarikad. Tõsta peale teine pool peale ja valmis kook ongi.

Lillkapsapõhjal suvikõrvitsapitsa

Praegu veel suvikõrvitsaid koduaiast ei ole, ent leidsin Selverist ülimaitsvaid väikeseid suvikõrvitsaid. Kui suvikõrvitsauputus tulemas on, soovitaks teha vahelduseks pitsat. Traditsioonilise pitsapõhja asemel võiks aga midagi ebatavalisemat ja taimsemat teha. Lillkapsast põhja näiteks.
Selleks tuleks võtta:

1 kg lillkapsast
80 g riivitud parmesani
1 muna
soola

Lillkapsas väikesteks õisikuteks lõikuda ning keeta soolvees pehmeks, panna sõelale nõrguma. Suruda see pudruks. Lisada sool, muna ja juust. Segada kõik ained korralikult tainaks.
Tainas suruda küpsetuspaberiga küpsetusplaadile.

Katteks
ühest väiksemast suvikõrvitsast ribad
soola
pipart
80 g parmesani
(hallitusjuustu)

Tainas katta suvikõrvitsa ja juustuga. Maitsestada. Küpsetada 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuniks pitsa kaunilt kuldpruun.